Yalova · Gacık Köyü · Kendi Arılığım
Şeker şurubu ve ısıl işlem kullanmadan, Gacık ormanındaki kendi arılığımdan aldığım balı doğrudan cam kavanoza süzüyorum.— Bilgin Güler
Gacık ormanının florasından tek bir bal çıkıyor: ıhlamur ve kestane. Yılda bir hasat, sınırlı sayıda kavanoz.
Tilia tomentosa & Castanea sativa
Gacık ormanında ıhlamur haziran sonunda, kestane hemen ardından açar. İki çiçeğin dönemi üst üste geldiği için arılar aynı hafta ikisinden de taşır — bal kovandan zaten karışmış çıkar. Biz sonradan hiçbir şey eklemiyor, hiçbir şey karıştırmıyoruz.
Ortaya ne tam ıhlamur ne tam kestane olan, ikisinin ortasında bir bal çıkıyor: ıhlamurun ferah çiçek kokusu, kestanenin koyu gövdesi ve hafif buruk kapanışı bir arada. Kestanenin şekerlenmeye direnci sayesinde kavanozda uzun süre akışkan kalır.
Tek ürünümüz bu. Güncel kavanoz ve teslim durumunu doğrudan sorabilirsiniz; olmayan ürünü varmış gibi göstermiyoruz.
Stok ve teslim durumunu doğrudan sorun
Bal, ana arı ve koloni durumu mevsime göre değişir. Varsayımsal stok ya da tarih göstermiyoruz; o günkü bilgiyi Bilgin Güler WhatsApp'tan paylaşır.
“Bir kavanozun arkasında tek bir isim var.”
Bilgin Güler
Gacık Köyü · Yalova · Doğrudan üretici
Yalova'nın Gacık köyü, Samanlı Dağları'nın kuzey eteğinde, ormanın köyle iç içe geçtiği bir yerde. Bilgin Güler Arı Çiftliği'ndeki 142 kovanı bu çevrede, mevsim florasını gözleyebildiğim arılık noktalarına kurdum. Üretimin ölçeğini ve o günkü durumu doğrudan anlatmayı tercih ediyorum.
Bu bir fabrika değil, bir şirket de değil. Kovanları ben taşıyorum, peteği ben kontrol ediyorum, balı ben süzüyorum. Kavanozun üstündeki tarihi de kendi elimle yazıyorum. Bu yüzden üretim küçük kalıyor; kalmasını da tercih ediyorum.
Bir kavanoz balın arkasında tek bir isim var, o da benim.
Bilgin Güler
Üretici · ArıcıBilgin Güler Arı Çiftliği, Yalova'nın Gacık Köyü çevresinde 142 kovanla çalışan yerel bir üretim işletmesidir. Ihlamur ve kestane florasından gelen balın yanı sıra Karniyol ana arı, koloni ve arıcılık bilgisini aracısız olarak Bilgin Güler paylaşır.
Gacık ormanında ıhlamur ve kestane çiçekleri peş peşe açar. Arılar iki floradan da nektar taşıdığı için ürünümüz sonradan karıştırılan iki ayrı bal değil, aynı hasadın doğal ıhlamur-kestane harmanıdır.
Balın kökenini ve üretimini inceleyinBilgin Güler Arı Çiftliği'nde 142 kovanın bakımı ve balın süzümü doğrudan üretici tarafından yapılır. Karniyol ana arı ve koloni durumu mevsime göre açıkça paylaşılır.
Arıcılık, ana arı ve kolonileri görünBalın kristalleşmesinden varroa mücadelesine, akıllı kovan takibinden hasada kadar sahada karşılığı olan arıcılık konularını kaynaklarıyla birlikte rehberde topluyoruz.
Arıcılık rehberini okuyunBurada cevabını bulamadığınız her şeyi WhatsApp'tan sorabilirsiniz — mesajları bizzat ben yanıtlıyorum.
Üretim yaklaşımımız açık: bala katkı maddesi eklenmiyor, bal ısıtılmıyor ve ince filtreden geçirilmiyor. Petek olgunlaştığında süzülüp doğrudan cam kavanoza alınıyor.
Arıcılığa başlangıçtan AKS kaydına, devlet desteklerinden bal bilgisine kadar sahada karşılığı olan sorulara kaynaklı cevaplar yazıyoruz.
Aşağıdaki bağlantıya dokunmanız yeterli — WhatsApp doğrudan açılır. Balı, ana arıyı ya da koloniyi konuşalım; elde ne varsa açıkça söyleyeyim, olmayana yok derim. Mesajlarınızı bizzat ben yanıtlıyorum.
Stok ve teslim durumunu doğrudan sorun
Yılda sınırlı sayıda kavanoz.
Üretim tek arılıkla sınırlı; yılda tek hasat yapıyorum ve sezon ortasında stok bitebiliyor. Sıraya yazılmak isterseniz not alıyorum.
Güncel bilgi görüşmede
Ürüne göre birlikte belirlenir
Gacık Köyü, Yalova
